服务员阿姨在旁边笑着接过话茬：“小朋友懂行啊！
不过吃灌汤包可有讲究，千万不能直接上嘴咬，里面的汤汁可烫呢。”
“我知道！”唐小次抢着说，“要先开窗，后喝汤！”
阿姨眼睛一亮：“哎哟，小朋友说对了！
来，阿姨教你们怎么吃。”
她拿起一个小碟子，用筷子轻轻夹起一只灌汤包，动作小心得像在对待一件易碎的瓷器。
包子的皮太薄了，薄到能看见里面汤汁的流动，但韧性极好。
被她从笼屉里提起来的时候，整个包子沉甸甸地往下坠，像一盏小小的灯笼。
“看看，像不像灯笼？”她把包子悬在碟子上方，让两个孩子看清楚，“这叫‘提起像灯笼’。吃的时候先轻轻咬开一个小口，记住，不要咬太大，就咬一个小小的窗……”
她示范着，牙齿轻轻在包子顶端咬了一个小口，汤汁的香气立刻从小窗里溢出来。
“然后呢，慢慢地把汤汁吸掉，这叫‘先开窗，后喝汤’。吸的时候小心烫，可以小口小口地来。”她微微倾斜包子，琥珀色的汤汁从小窗里流出来，流进了小碟子里，浓稠透亮，像一汪融化的琥珀。
“汤汁喝完，就可以吃包子了，蘸一点醋和香油，一口吃掉，满嘴香。”她把包子放进碟子里，蘸了蘸醋，送入口中，脸上露出满足的表情，“就是这样。”
两个孩子看得目不转睛。
“我来、我来！”唐小次跃跃欲试，伸手就要去拿筷子。
“小心，别烫着。”唐无忧按住他的手，自己先夹了一只灌汤包，放在唐小次面前的碟子里，然后手把手地教他，“轻轻地，咬一个小口，不要急。”
唐小次小心翼翼地凑过去，牙齿在包子顶端轻轻一碰。
皮太薄了，一碰就破了一个小口，一股热气从小窗里冒出来。
他用嘴唇含住那个小口，慢慢地吸了一口。
汤汁涌进嘴里的时候，他的眼睛一下子亮了。
那种鲜美不是用语言能形容的。