鳜鱼被炸成了金黄色的，鱼身切了花刀，每一片鱼肉都翻翘起来，真的像一只蹲着的松鼠，尾巴翘起，头微微昂着，活灵活现。
浇在上面的糖醋汁是红亮的琥珀色，均匀地淋在每一片“松鼠毛”上，在灯光下闪着诱人的光泽。
鱼的眼睛是用两颗黑豆做的，不知是真是假，看着像是在瞪着全桌的人，神气活现的。
唐承安拿起筷子，轻轻一拨，酥脆的外皮裂开发出细碎的声响，露出里面雪白的鱼肉。
鱼肉嫩得几乎不需要牙齿，用舌尖一顶就化开了，糖醋汁的酸甜恰到好处，既开胃又不腻。
唐小初不爱吃甜口的菜，但也夹了一小块，嚼完之后没有评价，只是又伸了一次筷子。
唐小次则直接让唐承安把鱼肚子那块没刺的肉全夹给了他，吃得满嘴酱汁，唐小初递纸巾的时候已经懒得说他了。
第四道是莼菜银鱼羹。
莼菜是太湖的特产，叶子卷曲着，滑溜溜的，用勺子舀起来，一片一片像小小的荷叶。
银鱼是新鲜的，小小的，白白的，几乎透明，在羹汤里若隐若现。
汤底是高汤吊的，清而鲜，勾了薄芡，入口顺滑，莼菜的滑、银鱼的嫩、汤底的鲜，三种口感层次分明又完美地融合在一起。
这碗羹是今晚唯一一道没有油星的菜，清清淡淡的，刚好解了前面几道菜的浓烈。
唐小初很喜欢，默默地喝了两碗半。
唐小次喝了一口，觉得滑溜溜的很好玩，又喝了一口，然后就说“我不要了”，把碗推给了唐承安。
唐承安也不嫌弃，端过来喝完了。
素菜上的是荷塘小炒，莲藕片、马蹄片、荷兰豆、红椒片，清清爽爽地炒在一起，脆生生的，每一种食材都保持着自己原本的颜色和口感。
藕片是脆的，马蹄是甜的，荷兰豆是嫩生生的，咬一口咔嚓作响。
在吃过了几道浓油赤酱的荤菜之后，这道素菜就像是夏天傍晚吹来的一阵凉风，让人浑身舒坦。
主食是葱油拌面。